ㄚ麥的天空~桃園市逍遙遊登山協會

每年清明後開始，五至十月是綠竹筍的主要生產期，正是食用竹筍最好的

時節。早年家鄉種過綠竹、麻竹、桂竹、坭竹各有不同的形態和作用，其

實滿懷念和竹子為伍的日子，採竹筍、圍圍籬，看父兄製作筷子、籃子、

畚箕、茶簍、 米摟、扁擔。。。可惜這些技藝都沒有傳承下來。

徐爸開心農場除了花草、花木、蔬菜、果樹外，還種了三叢綠竹，品種

來自林口朋友贈送的竹種，經過多年，已經非常的茂盛了。

從一、兩支竹種，生長成一大叢。

多年來的夏天都到市場採買竹筍，今年終於等到綠竹筍可以採收，實在很歡喜哪!

徐爸不是專業的農夫，所以種植綠竹是興趣，小時候看長輩的種植和照顧方法。

第一次採收時，有點超過時間，出土多時才發現。

自給自足，對我們來說這樣子，已經算是很[漂亮]了。

竹筍可以料理成許多的菜餚，竹筍炒肉絲，孩子們的最愛。

有時候，一次可採這麼多支。出青的筍子會有苦味，是一種苦甘的口感。

這不是ㄚ麥煮的，一般我會帶殼煮，甜味不會[跑]掉。幼嫩的竹筍，非常

清甜，很豪邁地拿起一整支筍子啃，像水果一樣的美味。

冰涼涼作成涼筍，很消暑。有人喜歡沾美乃滋，有人喜歡沾蒜頭醬油，我愛原味。

料理成湯品也好美味，竹筍香菇雞湯。

竹筍的品種很多，根據資料:全世界有1200多種，主要分布在亞洲熱帶。

台灣自生的竹子也有20種之多，另有不少引進品種。

之前在格友 Alice部落格上介紹新品竹筍~甜龍筍，我還沒在市面上見過

，很好奇。徐爸說:鄰居就有種啊!太好了，到鄰居菜園尋找。

上圖就是甜龍筍青翠茂盛的植株，非常的高，葉片比綠竹筍大。

甜龍竹品種多~版納甜龍竹、勃甜龍竹、馬來甜龍竹、野龍竹。

甜龍竹為禾本科、麻竹屬。原產於雲南思茅、西雙版納、印度'緬甸、

尼泊爾、錫金、不丹、寮國。廣栽於雲南、西雙版納各地。

甜龍竹，竹桿直立，有時向外傾斜，節的上下方各具一圈灰白色至黃褐色的絨毛環。

[甜龍筍為筍材兩用的竹，筍體大營養豐、質脆可口。]竹筍冒出地面，

筍殼尾端有白色的粉狀物，覺得是病蟲害的一種，應該要處理吧!

竹筍生長出來，筍殼為紅褐色，筍殼兩邊對生如龍鱗而得名。

看起來長很高的筍了，主人都還沒採收。說是:即使不覆土、覆草，竹筍也

不會有苦味，又稱[甜竹]。採下直接吃，肉質細嫩，也有[水果筍]之稱。

鄰居只栽種兩叢，產量不多，沒有販賣，還沒有品嘗過甜龍竹的滋味呢!

開心農場的新成員~紫梅，還沒有結過成功的果實，嫩葉紅色，也是很好的觀葉植物。

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